Jag har gett mig på att försöka göra egna skåne pepparkakor, såna som går att köpa i mataffären. Min lillebror älskar dom men det är bara 8 st i varje förpackning så jag hittade ett recept som liknade dom. Han åt en av dom och en av de köpta och fick bestämma vilken han gillade mest. Han kunde inte bestämma! och det är det bästa betyget dom kunde få för han är väldigt, väldigt kräsen:D Och goda var dom!

Skåne pepparkakor:

3½ dl socker

4½ dl ljus sirap

1½ tsk nejlikor

1½ tsk malen ingefära

2 tsk kanel

150 gr smör

3 ägg

1 dl mjölk

2 tsk hjorthornssalt

2 tsk bakpulver

ca 2 liter mjöl

Koka upp socker och sirap. Blanda i kryddorna och smöret. Vispa upp äggen i mjölken. Rör ner detta i den heta blandningen. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och hjorthornssalt. Lättast är att blanda med händerna! Täck över degen och låt vila i kylskåp va 2-3 dygn.

Sätt ugnen på 200 grader. Forma degen till runda bollar och patta ut dom något. Lägg på en bakplåtspappers täckt plåt och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Ät!